JSA是日本首个设置马卡龙讲师认证资格的协会。JSA独自研究开发出至今尚未见过的可爱造型设计的马卡龙制作技巧，并将这独具设计感的马卡龙取名为「马卡龙艺术」。
※「马卡龙艺术🄬」是日本JSA的注册商标，请注意类似的假冒机构。 在此课程中会藉由使用马卡龙预拌粉，从基础开始扎实的学习如何制作出可口且任谁都不会失败的马卡龙。 同时讲师也会指导大家由浅入深、循序渐进的学会30种技术及做出16种不同的作品。 藉由4种不同配方的基底搭配所制作出来的马卡龙，就如同艺术品一般！ 造型马卡龙课程的特点是，即使是初学者或不太擅长做蛋糕的朋友也能像是在玩手工艺一样乐在其中，轻松地学会并做出可爱又美味的马卡龙。 所谓的马卡龙艺术（Macaron Art），就是活用在制作糖霜饼干时学会的设计能力与技术，将造型马卡龙装饰在裱花蛋糕或装饰杯子蛋糕上，使作品的可爱度大幅提升。 和我们一同探索马卡龙艺术的世界，制作可爱又美味的作品吧！
1.JSA经验丰富的讲师专为初学者设计了简单易懂的教学流程 此课程规划非常完善，完全没有经验的学也可以从基本学起，在短短的12小时之内，学员们将会藉由制作16种作品学到30种以上制作马卡龙所需的技术。 这一“6次完结型”讲座是由18年料理教室教学经验丰富的讲师制作，是JSA独自开发的课程，其特点是能够将初学者以最短距离引导到讲师水平。
2.可以获得被称为马卡龙艺术作品专家的资格 学习制作日本目前还没见过的既可爱又美味的马卡龙艺术作品。 从制菓的基本知识开始扎实学习，让你可以自信地在毕业后大显身手。
3.采用考究的原材料 课程中所使用到的马卡龙原材料总共是4种。根据马卡龙造型来选择合适的原材料，所以可以自由制作不同造型的马卡龙。 另外，微小的细节处也会是用马卡龙原料基底描绘成，烘烤后无法单独取出，注意这点和糖霜饼干不同。 学会了JSA经过不断研究所开发出的独创制作手法，不管在什么地方都可以做出艺术性极高的马卡龙作品。
4.内容丰富的彩色教材书 讲师在家里复习或者开设讲座的时候，配备的彩色教材了不仅仅学习的内容，就连加分α的知识、编排都详细地刊登了，是一本充实的教材。 以“遇到不懂的事情时，看一下教材就知道了”为宗旨制作的教材，每半年都会进行一次改版，被毕业生们称为“家庭教师教材”、“公主教材”， 所以讲座时不用特地做笔记，而是把更多精力集中在实践操作上。 另外，还为日后自宅开课的讲师准备了讲师手册。
5.大多数毕业生作为讲师活跃中！JSA为讲师们提供援助和交流平台。 毕业后才是真正的开始。 JSA讲师之间以“不是对手而是伙伴”“一起扩展事业吧！”为协会方针，现在在日本和海外共有15000名以上（截止2020.9）的讲师活跃着，形成了相互支持并努力的环境。 为了加深有着相同想法和目的的讲师之间的联系，JSA设置了SNS和讲师聚集的平台，给会员提供了非常安心的环境。 并且新技术，和高级讲座等都与认定讲师共同分享。 JSA的代表曾经营过年客流量达到3000人的沙龙，所以近年JSA还专门为经营沙龙的讲师们设置了提高运营水平的课程，从专业到后期运营都有全面的支援。
取得资格证后，你可以↓
单发课程 ；出差课程 ；文化学校讲师； 举办JSA认定讲师讲座（大部分讲师的选择） ；销售马卡龙（需要点心制造业许可以及食品卫生负责人的资格）； 购买原创道具和直接以折扣价格进口商品； 参加技能；提升课程；参加高级进修讲师课程；参加海外研修旅行 参加竞赛和交流会 ；视听视频上的技能课程等 。
推荐课程给符合以下条件的您
想将爱好变成工作； 想成为一名优秀的salonaise 想学习制作既可爱又美味的马卡龙 ；想学习掌握其他地方没有的马卡龙制作手法； 虽然能做出一些自己独特的风格；但是对于收费教学感到少许不安； 想丰富自己的马卡龙造型种类 ；想考取可以证明自己技术的权威证书 ；希望拿到面向初学者的证书； 想拿到证书后低成本自宅开课； 目前在经营料理·蛋糕教室，想和其他学校对比有优势； 想活用自己的糖霜饼干技术；取得资格证 想做出可以放在蛋糕上装饰的独特马卡龙 ；想培养讲师 。
课程内容
课程时间：2小时×6次 课程费用：4800元（不含材料费·道具费·教材费） 认证费用：1350元 年会费： 204元
Lesson1 『马卡龙塔』
无论是基底或马卡龙本身都可食用的迷你马卡龙塔，可爱到足以成为派对上最瞩目的焦点。
【学习内容】 •马卡龙的基本知识 •基本马卡龙面糊的制作方法 •调色的方法 •圆形的挤法 •马卡龙塔基底的制作方法 •马卡龙塔的组装方法
活用马卡龙特有之圆滚饱满的可爱外型，制作水果切面的马卡龙。经由不同造型变化，可制作出各种不同水果造型的马卡龙喔！
【作品造型】 •猕猴桃 •橘子 •苹果
【学习内容】 •利用马卡龙面糊制作出湿性拉花图案的方法 •使用画笔绘画的方法 •奶油霜的制作方法（柠檬口味）
利用可爱的造型马卡龙，完美演绎出女孩们最喜欢的童话故事般的世界。 在一个马卡龙之中透过多种颜色的组合，以及图案的描绘而制作出的作品，就如同艺术品一般。
【作品造型】 •热气球 •彩虹 •独角兽
【学习内容】 •利用马卡龙基底制作出绗棉样式的方法 •使用马卡龙基底绘制装饰图案的方法 •亮粉的使用方法 •奶油霜的制作方法（草莓口味）
将庆生会或派对上经常出现的单品制作成造型马卡龙。插在蛋糕上的蜡烛竟然是马卡龙，是不是非常棒呢？ 装饰在杯子蛋糕上的蜡烛和派对帽甚至也是马卡龙，是不是很可爱呢？
【作品造型】 •杯子蛋糕 •蜡烛 •派对帽
【学习内容】 •使用花嘴挤出造型的技巧 •糖片的使用方法 •奶油霜的制作方法（抹茶口味）
只要学会大型作品及立体作品的制作方法就能制作出具有故事性、富含艺术感，充满原创性的作品。
【作品造型】 •餐垫 •茶杯&茶托 •茶壶
【学习内容】 •大型作品的制作方法 •立体作品的制作方法 •奶油霜的制作方法（伯爵茶口味）
