JSA是日本首个设置马卡龙讲师认证资格的协会。JSA独自研究开发出至今尚未见过的可爱造型设计的马卡龙制作技巧,并将这独具设计感的马卡龙取名为「马卡龙艺术」。
※「马卡龙艺术🄬」是日本JSA的注册商标,请注意类似的假冒机构。 在此课程中会藉由使用马卡龙预拌粉,从基础开始扎实的学习如何制作出可口且任谁都不会失败的马卡龙。 同时讲师也会指导大家由浅入深、循序渐进的学会30种技术及做出16种不同的作品。 藉由4种不同配方的基底搭配所制作出来的马卡龙,就如同艺术品一般! 造型马卡龙课程的特点是,即使是初学者或不太擅长做蛋糕的朋友也能像是在玩手工艺一样乐在其中,轻松地学会并做出可爱又美味的马卡龙。 所谓的马卡龙艺术(Macaron Art),就是活用在制作糖霜饼干时学会的设计能力与技术,将造型马卡龙装饰在裱花蛋糕或装饰杯子蛋糕上,使作品的可爱度大幅提升。 和我们一同探索马卡龙艺术的世界,制作可爱又美味的作品吧!
Lesson1 『马卡龙塔』
无论是基底或马卡龙本身都可食用的迷你马卡龙塔,可爱到足以成为派对上最瞩目的焦点。
【学习内容】 •马卡龙的基本知识 •基本马卡龙面糊的制作方法 •调色的方法 •圆形的挤法 •马卡龙塔基底的制作方法 •马卡龙塔的组装方法